成都九佰碗家常菜不是大菜,不过“善烹小鲜,可治大国”。其起源有两种说法,一说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃特色家常菜,也就是大家挤在一个类似家的地方,吃主人的拿手菜,席间或吃罢,主人会出来应酬片刻,几次交道打下来,食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从特色家常菜演变过来的,谭家菜、孔府菜、段家菜等。
另一种说法,称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子,制作菜式均围绕“细致”两个字,环节相当之繁缛。离开府邸后,他们流落于民间,民间的大户人家,吃饭同样讲究个气派,拥有家厨,尤其是拥有官府里出来的家厨,是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上,为迎合主人的口味,进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之,自成一种类别。
成都九佰碗家常菜,麻辣可口的川菜,凭借着自身菜品的优势,在餐饮的市场上非常的受欢迎。随着川菜的推出,现在的川菜更加的受人们的欢迎。因此,川菜馆也在不断的增多。成都九佰碗家常菜是一家知名的川菜馆,成立已经多年,菜品不断创新,遵循正宗的川菜口味深得消费者的喜爱。正宗川菜,享美味财富。



