绿波廊,位于上海老城隍庙九曲桥畔,原名“乐圃阆茶楼”。1978年改为餐厅,以经营上海及苏州风味菜点为特色。绿波廊的点心在沪上独树一帜,堪称一绝,以小巧玲珑、色调高雅、造型清新、集诸家精髓于一体著称。
拎包酥——卖相相当可爱,真的就跟一个拎包一样的。原是专门做给法国老佛爷百货的董事长品尝的,所以完全是按照LV的经典款式来做的 葫芦酥是绿波廊的招牌名点,山楂做成“腰带”,味道甜咸交融,咬一口满口生鲜,象征吉祥如意。迷你粽要整整齐齐缠绕13道丝线,而“福”字恰好就是13笔,寓意福气。顺风叶用制作水晶虾饺的原料——澄面,加上新鲜菠菜萃取的汁水和成面皮,配以花生末、黄油、椰汁等材料,咬一口,不黏不腻,口感丰富。长寿桃内馅为枣泥、蛋黄等。桃子上的“胭脂粉”是用红色米苋的汁水染成的。除了这些干点心,还有杏仁茶汤圆、绉纱馄饨等汤水点心。




