泸州老窖一品坊

　　品牌故事：在泸州老窖三十六家作坊中，每一个作坊都有着神奇的故事和美丽的传说。

　　酒城泸州酿酒历史悠久，始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。在宋朝以前的民间百姓自饮自酿的“小酒”，其实就是一种米酒，到宋太宗太平兴国七年(公元983年)，泸州已出现专为朝廷酿酒的作坊，这种官方作坊酿制的酒成为“大酒”。这种酒在原料选用、工艺操作、制曲蒸酿、发醇方式、贮存醇化以及酒的品质方面都已经与今天泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说是泸州老窖的前身。在又来的几百年时间里，通过现代科技的技术逐步改进，形成了浓香型白酒的典型代表。

　　在宋孝宗乾道年间，有一位舒姓人家退官隐居于泸州市，舒家老爷生平好酒，每餐必饮，遂在此开窖酿酒，取泸州凤凰山下井水以蒸馏法酿酒，并植山茶花于其周，花开时节，清香四益，舒老于是在此潜心调试酒味。每次出酒，皆邀请好酒之人相聚于此，品酒论诗。每每相聚完毕，舒老就会将酒之不足记载下来，并加以改善，但无论怎么样都没有办法驱除酒里的涩味，舒老整天愁眉不展，终于思虑过多抱憾而去。舒老死后，其子为完成父亲遗愿，继续经营窖池，并研究酒品，其间历经波折，经千百次的调试，终于出酒香沁脾胃、醇酣肌肤、薰薰然妙不可言。从此，其作坊成为官府专为朝廷酿酒的官方作坊，其优良的品质，显赫权贵地位的象征，取其“一品坊”。在那时，民间是不允许私设酿酒作坊，后来因酒成名，酿造技艺又经后世心口相传，流入民间，传世至今。

　　弹指一瞬间，曾风靡一时的“一品坊”距今已有好几个世纪了，泸州老窖在数百年后的今天出品此酒不仅仅是宣告一个新品牌的诞生，更重要的是向世人昭示了“一品坊”在泸州酒史上写下的荣耀一笔，为中国乃至世界宣告一个酿酒世家的再现。又在泸州老窖倾力打造下，“一品坊”必将成为中国白酒行业的又一颗璀璨明珠。

　　品牌介绍：“一品坊”的起源最早在明清时期，是泸州老窖三十六家作坊之一，也是这三十六家作坊中专为朝廷酿酒的官方作坊，选用了优质的原材料、集中了当时一流技术，故名“一品坊”。它继承并发扬了泸州老窖“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的独特风格，并承传泸州老窖精湛传统酿造技艺及其蕴涵的“阴阳和谐”的哲学思想和人文精神，在工艺传承和施展上自成一体，从而成就了一品坊丰满醇厚、窖香优雅的非凡品质。

　　一品坊是泸州老窖获得非物质文化遗产之际推出，并代表着“心口相传”的技艺传承和行业中的独特地位。其品质源于泸州老窖传统工艺酿造，对生产过程中酿造原料的选料、发酵、储存、包装等每个方面，都极为挑剔和精细，可谓匠心独运，浑然天成。它是泸州老窖历史文化和时代个性的结晶，它涵盖了时代精神，凝结了时代精华，在千百年华夏文明史中承传延绵。一品坊酒有高贵的血统和优良的品质，其产品质量由ISO体系、HACCP体系、环境体系、有机食品体系和计量体系保证。它继承并发扬了泸州老窖酿酒过程中传统的、特定的酿造法则，精益求精，再现了中华古老文明的神韵。卓越的品质应该说与1915年获巴拿马金奖、1952年被评中国四大名白酒之时别无二致，其诚信先进的营销理念，品质与口感的稳定可靠，大众亲民的消费价格，深受经销商和消费者的一致认可。一品坊坚持品质第一， 树稳定品质前提下的品牌文化，通过品质和品牌文化打造“泸州百年作坊文化品牌”。

　　泸州老窖在数百年后的今天出品此酒不仅仅是宣告一个新品牌的诞生，更重要的是向世人昭示了一品坊在泸州酒史上写下的荣耀一笔，为中国乃至世界宣告一个酿酒世家的再现。“一品坊”全力打造泸州老窖另一条平行线，正向集团化上市方面发展。因此，“一品坊”也必将成为中国白酒行业的又一颗璀璨明珠。泸州一品坊酒业有限公司坐落于中国酒城———四川泸州。一品坊成立于2006年5月24日，是泸州老窖旗下重点打造的文化品牌，也是泸州老窖荣获巴拿马国际金奖90周年倾力推出的代表作坊。

　　泥窖制作维护技艺

　　1573国宝窖池群是“活文物”，自建成偷粮酿酒至今，从未间断过酿酒生产，窖泥微生物不断驯化富集，形成庞大的微生物体系，所酿造之酒质日臻完美。

　　大曲药制作鉴评技艺

　　曲药是泸州老窖酒酿造的发酵生香剂，以泸州特产软质小麦为原料。该图片展示了“边垫稻壳边安曲、边盖稻草边洒水”的“李友澄四边操作技艺”安曲培菌发，是大曲微生物培养和复合曲香物质积淀的关键环节。

　　原酒酿造技艺

　　原酒酿造的工艺流程为：高粱→高粱粉碎→挖糟→糟醅拌粮→糟醅上甑→蒸酒蒸粮→摘酒→糟醅出甑→糟醅摊晾→糟醅拌曲药→糟醅入窖→封窖发酵→开窖鉴定→糟醅滴黄水→起运母糟→堆砌母糟→挖糟。

　　挖糟

　　在原酒酿造过程中，将母糟从窖池中起运出来，堆砌成四方形，表面均匀铺上糠壳，避免酒精物质过快挥发。在碎粮之后，再通过有技巧的挖槽，使母糟和粮食能按比例均匀拌和。

　　看花摘酒

　　在蒸馏取酒过程中，流出的酒，由于乙醇与水的表面张力不同，不同的酒度(酒精浓度)呈现出不同大小的液珠(俗称酒花)，而且停留的时间长短不同。该图中，匠人正是凭此判断酒精浓度，以掌握取酒时间。

　　出甄

　　出甄是紧接摘酒之后的工艺流程，该酒酿造采用“叉子撬出糟醅、叽咕车运送糟醅”等技艺出甄。图中，正是糟醅出甄的热火场面。

　　摊晾

　　糟醅出甑之后要进行糟醅摊晾，糟醅摊晾同下曲药和入窖操作都是开放式的。

　　讲酒经

　　在长期的酿造过程中，先人们总结出了许多顺口的语言来精湛地描述泸州老窖酒传统酿造技艺的要点，如“头粮、二曲、三匠人”、“一窖、二料、三工艺、四管理”等。图中，正是师傅在为徒弟们讲解这些时代相传的酒经。

　　洞藏

　　新蒸馏出的原酒，酒体处于一种“极阳状态”，必须经过漫长的贮存与陈酿，以削弱酒体的阳刚之气。该图片展示了泸州老窖在山洞中采用陶坛陈酿“国窖1573”新酒。

　　尝评勾调技艺

　　尝评是通过“眼观、鼻闻、口尝”的方式，从色泽、香气、味道、风格四方面来判断酒质。酒体中的物质，因其“阈值”的大小不同而呈现“酸、甜、苦、辣、涩、咸、鲜”等味道，通过对酒体的勾调，可使之保持平衡、协调。

　　高性价比

　　在同类的酒质中一品坊有无可比拟的性价比。

　　身出名门

　　“一品坊”系列产品2006年上市，是泸州老窖旗下重点打造非物质文化遗产的文化品牌。

　　品质保证

　　一品坊与国窖1573同宗同源，由国家酿酒大师沈才洪亲自提纲进行酒体设计，并由泸州老窖5位国家评委为其质里把关。

　　诚信经营

　　一品坊人把诚信视为公司发展之本。

　　专业团队

　　一品坊公司有着一支经过市场锤炼的专业营销团队来协助经销商开拓市场有专业的人资、物流、财务等服务体系服务经销商。

　　1、年满18周岁，有独立承担民事责任的能力及法人资格;

　　2、自愿申请加盟泸州老窖一品坊连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力;

　　3、认同泸州老窖一品坊经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导巡查工作;

　　4、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估;

　　5、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;

　　6、能够全身心投入，统一使用泸州老窖一品坊品牌名称，自觉维护品牌形象;

　　7、特许经营店应遵守国家教育行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动。

　　物料支持：宣传单、促销小礼品、产品形象画册等支持。

　　运费支持：公司承担物流费用。

　　品鉴会支持：对于团购渠道拓展、及其他公司给予品鉴酒会支持。

　　广告支持：公司负责投放主流媒体，各地方卫视不断投放广告。

　　工资支持：公司提供销售人员的工资补贴。

　　电子商务支持：总部通过O20线上模式为代理商在当地开发团购客户。

　　装修支持：开店申请批报后，门头跟店内装修部门补助。

　　运营支持：总部负责市场的规划营销方案，各种促销推广活动的运作指导

　　渠道推广支持：总部帮助引荐牵线，协助开拓当地市场，洽谈合作。

　　培训支持：公司派市场专员协助经销商组建团队提供促销活动等。

　　调货支持：不影响二次销售的产品可以任意调换。

　　奖励支持：按照不同完成情况给予年终奖励。

　　1、通过电话或在下方留言，总部客户经理第一时间为您解说泸州老窖一品坊的经营理念、加盟制度、加盟的优势。

　　2、加盟商预约前往泸州老窖一品坊总部或加盟商预约前往总部考察。

　　3、签订加盟合作协议书,确定合作经营意向，签订合作经营合同，缴纳加盟费用，合作保证金。

　　4、总部在直营店内或代理商直营店内进行一些实际操作,为新进加盟商安排教育训练课程，让加盟商能快速进入状态。

　　5、泸州老窖一品坊总部运营指导专员与装修指导运营中心指派专业人员进行开业前期跟踪服务及开业后的技术咨询、经营指导，同时进行店面装修指导。

　　6、以上一切就绪，泸州老窖一品坊加盟店准备试营业前，辅导专员将全力协助加盟商，使分店开幕前一切都能就绪，准备营业。

　　7、试营业试营业时，总部或代理商可以指派技术指导员开业支持。

　　8、正式营业。